¿Qué es la dieta paleo? Médico explica

Este miércoles 16 de marzo estuvo en Salud y Algo Más, el médico funcional Juan David Aristizábal para hablar acerca de la importancia de la dieta paleo y la alimentación ancestral y sus beneficios a través de los años.

Para el experto, la alimentación paleo es una forma de regresar al origen, lo cual permite una mejor alimentación basada en retirar ciertos elementos potencialmente problemáticos para la salud.

“Una de las acciones más sanadoras de esta dieta es quitar el azúcar y todos los conservantes. Este tipo de alimentación puede conducir a mejorar el sobrepeso y algunas enfermedades como la diabetes, pero todo depende de la personalización en la ingesta de cada persona”, explicó.

En ese orden, el doctor Aristizábal hace énfasis en que no todas las dietas tiene el mismo impacto en las personas, pero aclara que el paleo tiene una serie de principios que sirven como base para empezar a llevar a cabo ajustes en la alimentación para generar beneficios en nuestro cuerpo a lo largo del tiempo.

Cambios en la alimentación

Para el experto, una de las grandes diferencias entre la alimentación ancestral y la actualidad, tiene que ver con la aparición de la agricultura y la capacidad de almacenar alimentos.

“La agricultura trajo cambios importantes en la alimentación de las personas. En esos momentos dejamos de ayunar y se remplazaron algunos alimentos como la carne y el consumo de la proteína disminuyó en algunos casos”, señaló.

¿Qué es la comida real?

Según el medico funcional, Juan David Aristizábal, una de las formas de mejorar la calidad de vida en las personas está basada en la “comida real”.

“La comida real es la hecha en casa, fresca y cultivada localmente. Las frutas hacen parte de la comida real. El paciente debe ser responsable de personalizar su situación y definir qué tipo de alimentos consumir”, agregó.

Beneficios de la alimentación paleo

Para el doctor Aristizábal, la dieta paleo puede en algunos casos reducir la inflamación gracias a la exclusión de algunos alimentos que pueden tornarse alergénicos.

Además, puede resolver algunos problemas de metabolismo gracias a la regulación del consumo de azúcar, ayudando a mejorar los parámetros de lípidos, glicemia y resistencia a la insulina en personas con problemas de diabetes.

Escuche la entrevista completa aquí: