Desarticulada red clandestina de sacrificio y distribución de carne en Boyacá

Chiquinquirá

La Fiscalía General de la Nación, en coordinación con la Dirección de Carabineros de la Policía Nacional, desmanteló una red delictiva dedicada al sacrificio ilegal de reses, caballos y asnos, cuya carne era distribuida en municipios de Boyacá y Cundinamarca, además de llegar a programas públicos como el Plan de Alimentación Escolar (PAE), centros carcelarios y establecimientos comerciales.

El operativo tuvo lugar en la vereda Sasa, en Chiquinquirá (Boyacá), donde funcionaba un matadero clandestino que operaba en condiciones precarias de salubridad, afectando gravemente al medio ambiente por el vertimiento de residuos al suelo y a fuentes hídricas. El Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (INVIMA) confirmó que el producto comercializado no era apto para el consumo humano.

La estructura delictiva sacrificaba animales en condiciones deplorables, sin los permisos correspondientes ni medidas de higiene. La carne obtenida era embalada sin las condiciones de frío necesarias y trasladada a bodegas en Cota (Cundinamarca) y Bogotá. Desde estos puntos, con la intervención de intermediarios, la mercancía llegaba a diferentes destinos, incluidos programas públicos y plazas de mercado.

Ocho personas, presuntos integrantes de la red, fueron capturadas y presentadas ante un juez de control de garantías. La Fiscalía les imputó delitos como *concierto para delinquir, maltrato animal, contaminación ambiental y corrupción de alimentos*.

Medida en centro carcelario:

- Cristian Mauricio Martínez Gaviria

- Óscar Armando Valbuena Sánchez

- Saúl Humberto Pinilla García

(administradores de las bodegas clandestinas)

Medida domiciliaria:

- John Anderson Pineda Ortegón (trabajador)

- Gildardo Antonio Isaza Herrera (intermediario)

- Yuber Molina Roberto, Luis Alfonso Pecue Machado y Soledad Quintero Lozano (empresarios y compradores)

Las autoridades hicieron un llamado a la comunidad para estar alerta frente a la procedencia de los alimentos, especialmente en mercados y programas institucionales, con el fin de evitar riesgos de salud pública. La Fiscalía continúa con las investigaciones para determinar si hay más personas vinculadas a esta red delictiva y garantizar la protección de los consumidores y del medio ambiente.

Gobernación de Boyacá niega que el PAE haya recibido carne de este matadero

Tras conocerse esta noticia emitida por la Fiscalía General de la Nación, la Gobernación de Boyacá señaló que está realizando una exhaustiva revisión de los documentos técnicos para asegurar la trazabilidad y cumplimiento de las normas sanitarias; sin embargo, aclaró que la carne a la que se refiere la entidad, sería empacada y trasladada a Cota (Cundinamarca) y no al PAE del departamento de Boyacá, sin cumplir los requisitos de salubridad de ley y desde allí, se distribuían a instituciones públicas y mercados locales, a través de un intermediario.

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