Ni el ajiaco ni la bandeja paisa: Este es el mejor plato colombiano, según listado internacional
Aunque la bandeja paisa y el ajiaco son dos platos típicos de Colombia, hay uno que destaca a nivel internacional por su elaboración y su sabor.
Gastronomía colombiana. Foto: Getty Images / Kryssia Campos
TasteAtlas es un portal que es reconocido en todo el mundo por su famoso ranking de las 100 mejores comidas de todo el mundo, un listado en el que la lechona se proclamó como el ‘rey de la gastronomía’ internacional.
Cada año, este sitio web realiza una premiación que destaca los mejores platos del mundo, basándose en un extenso análisis de más de 367.000 valoraciones de usuarios de diversas partes del planeta.
En su edición de 2025, destacaron, por encima de los otros 99 platos, a la lechona, una comida que se creó y perfeccionó en el departamento del Tolima.
Es precisamente parte de su riqueza cultural y el proceso de elaboración, además de su sabor, lo que le permitió a la lechona estar en lo más alto del ranking.
¿Qué es la lechona?
La lechona es un plato emblemático de la gastronomía colombiana, que consiste en un cerdo entero relleno de carne marinada y arvejas. Es especialmente popular en celebraciones y festividades, donde su preparación se convierte en un evento social que reúne a familiares y amigos.
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¿Qué otros platos están en la lista?
La lista de los 100 mejores platos del mundo de TasteAtlas incluye una variedad de delicias culinarias de diferentes países. Algunos de otros de los platos de latinoamerica y europa que estan en la lista:
- Pollo a la brasa - Perú
- Cochinita pibil - México
- Pernil - Puerto Rico
- Carne de porco à Alentejana - Portugal
- Machas a la parmesana - Chile
