Antioquia lidera estrategias para evitar el desperdicio de agua en la producción de carne

La Secretaría de Agricultura de Antioquia trabaja para reducir la huella ecológica con metodología y tecnología 4.0 y al mismo tiempo aumentar la rentabilidad económica para las familias campesinas, microempresarios y emprendedores que viven de la producción de carne.

Una de las estrategias planteadas por el gobierno departamental para detener y mitigar los efectos adversos derivados de la actividad ganadera es implementar los sistemas silvopastoriles como proyecto bandera en la protección del medio ambiente, sumado al soporte tecnológico para la puesta en marcha del modelo de ganadería de precisión.

A través del sistema silvopastoril se asocia de forma planificada, en un mismo sitio, un componente de árboles, cultivos y ganado, buscando interacciones biológicas entre estos componentes, optimizando el uso que se le da a la tierra, protegiendo el ambiente al conservar la cubierta vegetal para disminuir los efectos climáticos de la actividad económica y, además, se aumenta la productividad y el bienestar animal, lo que genera más rentabilidad y mejor calidad de la carne.

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"El propósito del Gobierno departamental es llevar la agricultura de Antioquia un paso adelante al futuro y ponerla a la vanguardia nacional en la protección del medio ambiente, mejorando la calidad de vida del animal y demostrándole al mundo que sí es posible producir oxígeno con la nueva ganadería”, explicó el secretario de Agricultura Rodolfo Correa tras referirse al tema. 

Algunos expertos indican que, para poner un kilo de carne sobre la mesa, es necesario que el uso de por lo menos 15 mil litros de agua que se traducen en el consumo que hace el bovino desde su crianza.